福井県に生まれたからには。

個人的な話で恐縮ですが、５年間県外で暮らしていて「出身は福井県」と言うと、一番多く返ってきた反応は「蟹が有名だよね」というものでした。

その通り！冬の福井の代表味覚といえば「越前がに」です。

だけど、福井に住みながら越前がにの存在は知っているがどこまで詳しいかというと？？？。

皆さんは越前がにの１番美味しい時期、食べ方、耳より情報、気になりませんか。

そこで私、越前がにについてもっと知りたいと思い、坂井市三国町にある「いたや」の伊藤社長にお話しを伺ってきました。

ご存じですか？『ダブルタグ』。

越前がにといえば、福井の海で水揚げされたという証しとなる黄色いタグのことをご存知の方も多いのではないでしょうか。

リアスの海底で鍛え上げられたたくましい腕に巻かれたあの印には「越前がに」というブランド名と、水揚げされた「漁港名」が記されています。

そしてここからが肝心。

実は、もうひとつのタグが存在することはご存知ですか。

「献上品質」と記されたこのタグは、全国で唯一蟹を献上する福井県坂井市三国町の三国港で水揚げされた、1.1Kgを超えるズワイガニだけに許される証なのです。

ダブルタグがつけられた越前がには、なんと一人では食べきれない人もいるほどの大きさだとか。福井に生まれたからには、いつか食べてみたい逸品です。

ダブルタグのついた越前がに。いたやさんにて。

右にあるのが越前がにの印である黄色いタグ、そして左にあるのが「献上品質」を示すタグです。

iphoneと比較するとやはり大きいです。さすがダブルタグの越前がにですね。

続く… 

いたや

〒913-0031　福井県坂井市三国町新保45-1-1



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